una interessante conferenza sul vino, con relativa degustazione guidata delle specialità Bianco Trebbiano, Sangiovese e Nero D’Avola, prodotti dalla cantina “Bommaci Rosario & figli”, si è svolta domenica scorsa presso l’ampio auditorium del centro polivalente “Papa Giovanni Paolo II°”. Ad organizzarla sono stati: il Comune di Raddusa, rappresentato dal vice sindaco Serafino Palacino, e la Pro Loco, guidata da Andrea Giangrasso che, nella speciale occasione, si sono avvalsi della collaborazione dell’O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) rappresentata dai suoi Maestri Assaggiatori: Enrico Maria Toscano, Rocco Di Caro, Filippo Canni e Antonio Cafà. Tra i presenti: le assessoresse Carmela Pagana e Simona Maria Incardona ed il Consigliere Comunale Salvatore Cristian Parlacino, che hanno fatto gli onori di casa. Dopo il saluto del vice sindaco Serafino Palacino hanno relazionato: il prof. Enrico Maria Toscano, che ha illustrato la storia del vino, affermando che la stessa risale al 6000 a.c., ed ha spiegato i vari sistemi di degustazione in relazione alla specialità del vino da degustare; il dott. Rocco Di Caro, specialista in cardiologia, che ha illustrato le qualità organolettiche del vino e le sfaccettature positive e negative, affermando che il vino, essendo una bevanda ad alto contenuto proteico, dovrà essere usato con parsimonia e comunque con la necessaria moderazione. Alla conclusione dei lavori, che sono stati moderati dalla dott.ssa Eva castro, i titolari dell’Azienda vinicola, che ha fornito i vini da degustare, hanno regalato ai numerosi presenti una bottiglia di Nero D’Avola, che costituisce il cavallo di battaglia della propria cantina. Nella foto vediamo il tavolo dei lavori: da sin. il maestro Antonio Cafà, il dott. Rocco Di Caro, il titolare dell’azienda vinicola che ha fornito i vini da degustare Rosario Bommaci, il prof. Enrico Toscano, la giovani Morena Bommaci, il vice sindaco Serafino Palacino e il maestro Filippo Canni. 

Francesco Grassia