CATANIA - La "Settimana europea per la Riduzione dei Rifiuti" (SEER) ha indotto diverse istituzioni a una straordinaria collaborazione, per ottimizzare l’utilizzo dei prodotti  alimentari invenduti ed evitare che diventino rifiuti. In particolare l’attenzione è rivolta alle giacenze giornaliere del settore ortofrutta e ittico del Mercato Agroalimentare di Catania. Ridurre lo spreco, tradurre in risorsa le eccedenze delle merci a fini sociali, creare azioni di sensibilizzazione su come conferire correttamente l’umido, sono i pilastri della campagna di comunicazione ambientale su cui si fonda l’azione del progetto “Cuore Generoso” che prevede il riutilizzo dei prodotti “freschi” e invenduti tramite donazione, alle associazioni aderenti, per la fornitura pasti alle fasce più deboli. Il progetto "Cuore Generoso" è ideato e coordinato da Daniela Scuderi della Città metropolitana di Catania, in collaborazione con Gaetano Giuseppe Russo -coordinatore azioni SERR per il Dipartimento Acque e Rifiuti della Regione Sicilia. L’impegno è stato sottoscritto dalla Società Consortile Mercati Agro-Alimentari Sicilia, dalla Regione Siciliana, dalla Città metropolitana di Catania, dal Comune di Catania, dall’ A.S.P. di Catania, dal Centro di Servizio per il Volontariato Etneo, con l’adesione degli Enti del Terzo Settore (Banco Alimentare Sicilia Onlus, Comunità di Sant'Egidio, Circolo "Don Luigi Sturzo", Caritas Diocesana Catania, Locanda del Samaritano). Sono intervenuti: Fabio Cantarella, assessore all'Ecologia e delegato del sindaco Salvo Pogliese; Salvatore Raciti, comandante della Polizia provinciale della Città metropolitana di Catania; Salvatore Cocina, dirigente generale Dipartimento Acqua e Rifiuti, della Regione siciliana e componente del Comitato nazionale promotore della SERR; Maurizio Lanza, direttore generale ASP Catania; Emanuele Zappìa, presidente Maas; Salvatore Raffa, presidente Csve.  Modererà i lavori il giornalista Gaetano Giuseppe Russo, referente per la comunicazione D.A.R. Regione Sicilia. I firmatari del protocollo dovranno attenersi a quanto specificato nel documento siglato, ciascuno per le proprie competenze. E’ prevista anche la divulgazione di un manuale di corretta prassi per far sì che la distribuzione delle derrate alimentari avvenga in sicurezza e nel rispetto delle corrette procedure igienico – sanitarie. Gli operatori mercatali potranno usufruire dello sgravio fiscale previsto dalla Legge 166/16 (Legge Gadda), nonché di un ulteriore beneficio sulla T.A.R.I. circa il conferimento differenziato dei rifiuti a soggetti terzi per lo smaltimento. La Città metropolitana di Catania si occuperà di effettuare i controlli sui rifiuti e di diffondere il Protocollo in altre realtà locali della provincia e della Regione. Salvo Cona