(Salvo Cona) CALTAGIRONE. Due le giornate dedicate quest’anno a Caltagirone alla festa dell’Immacolata, che fa parte del “Natale a Caltagirone – Lumina 2021”, la serie di eventi promossi dall’amministrazione comunale in collaborazione con altre istituzioni e diverse realtà associazionistiche.

Oggi, martedì 7 dicembre, “Vigilia dell’Immacolata Concezione, Patrona del Regno delle Due Sicilie”, alle ore 18,30, nella Chiesa di San Francesco d’Assisi all’Immacolata, Solenni Vespri con la partecipazione delle autorità civili e, alle ore 21.30, per la notte della vigilia dell’Immacolata si darà vita alla tradizionale vendita delle “muffulette”, particolari panini impastati con semi di finocchio. Esse devono le loro origini al voto di digiuno che il popolo usava rispettare il giorno della vigilia delle feste principali. Fu così che, in un'epoca imprecisata, comparvero questi panini, che venivano venduti e consumati caldi nelle prime ore della vigilia, per poi iniziare il digiuno. Ancora oggi la tradizione si ripete: i panificatori incaricano bambini e ragazzi affinché, nelle prime ore della mattina e delle sere del 6 e 7 dicembre, escano per le strade principali con le ceste piene, al grido di “muffulette caure caure” (panini caldi caldi).

Mercoledì 8 dicembre, giornata – clou della festa della “Immacolata Concezione, Patrona del Regno delle Due Sicilie”.